Sylling Ysteri 1865-1972

Hvorfor bestod Sylling Ysteri helt frem til 1972, mens de andre ysteriene i omegn mer eller mindre forsvant?

For fem år siden skrev jeg en liten oppgave om Sylling Ysteri i emnet Økonomisk historie ved Norges Landbrukshøgskole (nå Universitet for miljø- og biovitenskap).
I stedet for at denne teksten står og støver ned i ei hylle velger jeg å legge den ut på Liernett i sin helhet.
Teksten er delt opp i flere deler for at den skal være best mulig tilpasset lesning på nettet.
Det er mulig noen formateringsfeil har sneket seg inn i disse artiklene ved overgangen fra et PDF-dokument til artikler på nett.
-- Svend Asbjørn Sylling, 18. mars 2008

Innledende del
1.1 Vinkling av oppgaven
1.2 Om bygda Sylling
1.3 Sylling Ysteri i korte trekk
1.4 Meierier og ysterier i Norge på generelt grunnlag

Nærmere inn på Sylling Ysteri
2.1 Bakgrunn for etableringen i 1865
2.2 Organiseringen og driften
2.3 Produksjonen
2.4 Handelsforeningen
2.5 Nedleggelsen og status nå

Avsluttende del
3.1 Var Sylling Ysteri noe unikt?
3.2 Men var Sylling Ysteri virkelig noe unikt?

Kilder

Hovedkilden i denne oppgaven er Syllling Ysteri 1865–1965 ved Eivind Wekre. Der ikke
annet er oppgitt i teksten når det gjelder Sylling Ysteri spesifikt, er det den forutnevnte boken
som har blitt brukt som kilde. Se forøvrig kildehenvisningene mot slutten av oppgaven.
Jeg bruker navnet Sylling Ysteri om virksomheten, selv om den fortsatt står registrert i
Brønnøysundregistrene under navnet Sylling Meieri og Handelsforening, uten noe som helst
kontaktinformasjon.

For mer informasjon om det flotte stedet Sylling, ta en tur innom nettstedet mitt, Sylling.no.

Søndre Horgen, 6. november 2003
Svend Asbjørn Sylling